청양지역에서 이색 소득작물인 ‘눈개승마’ 수확이 한창이다. 장미과 식물인 눈개승마는 씹으면 두릅, 인삼, 소고기 맛을 느낄 수 있어 일명 ‘고기나물’로 불리며, 봄철 미식가들의 입을 즐겁게 하는 나물로 정평이 나 있다. 눈개승마의 어린 순은 생으로 먹거나 삶아 나물로 먹고 고사리 대용으로 비빔밥, 육개장 재료로 쓰이는 등 용도가 다양하다.
청양군농업기술센터는 “7년 전부터 눈개승마를 육성하고 있다”면서 “지속적인 교육과 재배 지도로 농가소득 증대에 도움을 드리겠다”고 밝혔다.
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