외식프랜차이즈 기업 (주)바이럴의 찜닭 전문 브랜드 ‘볶찜’이 대표 메뉴인 ‘직화 볶음찜닭’ 누적 판매량이 10만 개를 넘었다고 전했다.
보통 찜닭과 다른 조리법으로 볶찜은 강한 불꽃을 뿜는 직화기를 사용하여, 불맛 가득하게 볶는 방식으로 찜닭을 조리한다. 기존의 조리법으로 만든 찜닭 보다 더욱 풍부한 육즙이 생기며 닭다리 살의 쫄깃한 식감이 더욱 살아난다.
메뉴 개발을 담당하고 있는 ‘볶찜’ 중앙연구소 정혁진 소장은 “현재 직화볶음찜닭 누적 판매량이 10만개를 돌파했다. 이전에는 맛볼 수 없었던 ‘직화 볶음찜닭’이라는 유니크한 메뉴가 개성을 중시하는 MZ세대 입맛을 저격한 것 같다."고 전했다.
한편, 볶찜은 배달앱을 통한 할인 프로모션, 매장별 LSM 등을 진행하며 소비자들에게 다양한 혜택을 제공하고 있다.
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