서울에서 인접한 경기도 부천은 만화박물관, 아인스월드, 웅진플레이도시, 상동호수공원 등 가볼만한곳이 가득해 서울 근교 나들이 장소로 높은 인기를 자랑한다. 그중에서도 상동역 일대는 부천종합터미널이 자리하고 있어 우수한 접근성을 자랑하며, 대형 백화점 및 마트 등 편의시설이 갖춰져 있어 부천 내에서도 유동인구가 많은 지역으로 꼽힌다. 이에 부천 상동 맛집이 곳곳에 분포해 있는데, 그중에서도 차원이 다른 '공기초밥'으로 초밥의 맛을 극대화한 상동역 초밥 전문점 '정자초밥'이 부천 상동역 맛집으로 인기몰이 중이다.
특급 호텔 출신 셰프가 만든 정자초밥의 공기초밥은 손의 압력을 최소화하여 밥알 사이사이 공기층이 생성되도록 만든 초밥으로 호평이 자자하다. 생선회와 밥알이 고루 섞여 초밥의 맛을 극대화해준다는 평을 받고 있으며 부드럽게 퍼지는 식감으로 극찬이 이어지고 있다. 정자초밥은 신선함을 우선으로 당일 공수한 회를 사용하고 있으며, 크고 통통한 초밥 회 덕분에 비주얼과 함께 다채로운 식감을 즐길 수 있어 부천 맛집 추천 리스트로 주목받고 있다.
정자초밥은 탁 트인 창과 차분한 분위기의 세련된 인테리어에서 프리미엄 초밥을 즐길 수 있어 부천 데이트코스로도 제격이라는 평을 받고 있으며, 부천 핫플레이스로 꼽히는 스카이랜드와 같은 건물에 위치하고 있어 가족 단위 방문객도 많다. 아이들도 맛있게 즐길 수 있는 어린이세트를 별도로 판매하고 있어 남녀노소 폭넓은 연령층에게 사랑받고 있으며, 혼밥을 즐기기에도 부담없는 메뉴로 큰 호응을 얻고 있다.
부천 상동 정자초밥은 프리미엄 초밥을 가성비 좋은 세트 메뉴로 제공해 고객들의 만족도다. 특히 식전 흑임자 죽과 샐러드부터 광어, 숭어, 연어, 한치, 갈릭새우, 크리미 등 다양한 초밥 22p와 우동, 장국이 제공되는 '짝꿍초밥세트'는 저렴한 가격에 둘이서 푸짐하게 즐길 수 있어 부천 초밥집 정자초밥의 인기 메뉴로 꼽힌다. '짝꿍초밥세트' 외에도 '정자초밥', '정자특초밥', '스페셜초밥' 등 다양한 초밥 세트 메뉴가 준비되어 있으며, 단품으로도 주문이 가능해 선택의 폭을 넓혔다. 그중에서도 초새우 위에 콘과 치즈를 올려 만든 '콘새치초밥'이 시그니처 메뉴로 높은 인기를 자랑한다.
또한, '연어사시미', '광어사시미', '모듬사시미' 등의 사시미 메뉴와 '알밥', '회덮밥', '사케동', '장어덮밥' 등 식사 메뉴가 가득해 다채로운 메뉴를 즐길 수 있다. 평일 오전 11시 30분부터 오후 2시 30분 까지는 런치 특선메뉴로 식사 세트를 보다 저렴하게 제공해 가성비 좋은 부천 중동 맛집으로 호평받고 있으며, 낮부터 부천 스시를 즐기고자 하는 이들로 문전성시를 이루고 있다.
업체 관계자는 "부천 상동 맛집 정자초밥에서는 특급 호텔 출신 셰프가 원재료의 맛을 살리고 초밥의 맛을 극대화한 공기초밥을 선보여 다른 부천 상동 초밥 전문점과는 차원이 다른 맛과 식감을 즐길 수 있다. 프리미엄 초밥을 합리적인 가격에 즐길 수 있어 부천 소풍 맛집 및 부천 초밥 맛집을 찾는 분들의 발길이 꾸준히 이어지고 있으며, 찾아주신 모든 분이 최고의 맛과 서비스를 즐길 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 전했다.
