노화방지에 좋은 토마토

KBS 생로병사의 비밀이라는 프로그램에서 노화방지를 위해 먹어야할 4가지 중 하나가 토마토이다. 날로 먹는 ‘토마토’보다 세계는 익힌 토마토 요리에 열광하고 있다고 방송했다. 또한 최근 하버드의대에서 전립선암을 예방하는 음식 4가지 중 3가지가 토마토 요리라고 발표했다고 한다.
토마토에는 피로를 풀고 신진대사를 돕는 비타민 C와 지방 분해를 돕는 비타민 B, 항산화 작용으로 노화를 막는 리코펜, 고혈압을 예방하는 루틴 등 몸에 좋은 성분이 많이 들어 있다. 특히 비타민은 토마토 2개 정도만 먹어도 하루에 필요한 비타민 권장량의 대부분을 섭취할 수 있을 정도로 풍부하다고 한다.
이 맛있는 토마토 품종 가운데 농촌진흥청에서 육성한 초야·대하·매력 등의 품종을 소개한다.

글/최서임

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