경기복숭아산학연협력단(단장 유상규 이천시농업기술센터 소장)은 이천시 대월면에 소재한 도도한 복숭아(대표 이순열) 농산물가공업체에게 풋 복숭아 발효음료 제조기술을 이전하기로 하고 지난 6일 이천시농업기술센터에서 협약식을 가졌다고 10일 밝혔다. 풋 복숭아 발효음료 제조기술은 경기복숭아산학협력단에서 추진하고 있는 연구개발 과제를 통해 만들어 지고 있다.
협력단이 풋 복숭아 제조 및 저장 등의 기술과 상품 디자인을 개발하고 산업 재산권을 출원해 개발된 이번 제품은 우리 몸속에서 나트륨과 균형 작용을 하는 칼륨의 함량이 높은 음료로서 여름철 갈증해소에 적당한 것으로 알려져 대중적인 인기를 끌 것으로 예상된다. 또한 풋 복숭아의 유기산 발효를 통해 신맛과 단맛을 내기 위한 다른 유기산과 정백당의 첨가 없이 음료를 제조하는 기술을 개발했다는 점에서 높은 평가를 받고 있다.
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