부여군농업기술센터는 최근 동충하초를 버섯농가의 새로운 소득작목으로 보급하고 있어 관심을 모으고 있다.
동충하초(冬蟲夏草)는 겨울에는 벌레(蟲) 속에 있다가 여름에는 풀(草)이 되어 나온다는 뜻에서 붙여진 이름으로 항균 물질을 분비해 부패를 막는 작용을 하기에 면역력 강화에 도움이 되는데 그 주요성분은 코디세핀이란 물질이다.
부여군농업기술센터는 동충하초는 코디세핀, 베타글루칸, 단백질, 식이섬유, 칼슘 등 다양한 성분이 함유되어 약용 및 식자재 등 활용도가 높아 새로운 소득작목으로 기대되고 있다며 앞으로 더욱 확대 보급할 계획이라고 밝혔다.
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