이름과 식물학적 특성
별명 머우, 머구, 머귀, 관동초, 봉두엽, 봉두채, 사두초, 머윗대, 머웃대
생약명 관동(款冬)
과명 국화
영명 kuki
분포 습한 산기슭, 중국, 일본
이용부위 어린 순을 데쳐서 식용한다.
식물학적 특성 암수가 다른 여러해살이풀로 뿌리는 육질이 굵고 땅속 깊이 자라며 땅속줄기가 5~10cm 깊이에 3~4개 나와서 7~8마디 쯤 자라 마디마다 새싹이 나와 잎이 난다. 주로 식용되는 부분은 잎자루가 지름 1cm, 길이 60cm로 자라는데 자르면 독특한 향이 있고 속이 비어 있다. 꽃이 이른 봄에 잎보다 먼저 피는 데 꽃을 꽃차로도 이용하고 수꽃은 황백색이고 암꽃은 백색이다.
재배적 특성
번식 방법 종자로 번식하거나 포기나누기를 한다. 포기나누기는 뿌리줄기를 싹을 포함하여 잘라 심는다.
재배 관리 머위는 고온과 건조에 약한 식물이므로 수분이 충분하도록 해 주어야 하는데 지표 가까이의 뿌리는 수
분보다 양분을 주로 흡수하기 때문에 수분이 과다하면 뿌리가 썩으므로 수분관리를 잘 해주어야 한다. 반면에 저
온에 강하므로 이른 봄부터 비교적 빨리 생장을 시작한다.
수확 보통은 4월부터 수확하며 1년에 2~3회 수확할 수 있다. 대개 1~3월 경에 비닐을 씌워 보온하면 1개월 쯤
빨리 수확할 수 있다.
성분 꽃봉오리에는 쓴맛 물질이 페타시틴(Petasitin), 이소페타시틴(Isopetasin), 정유, 쿠에르세틴(Quercetin)과 캠
페롤(Kaermpferol)이 있다. 잎에는 플라보노이드(Flavonoid). 트리테르펜(Trielpene), 사포닌(Saponin)이 있다.
*유사종 털머위 Farfugium japonicum (L.) Kitam. 국화과 식물로 울릉도 및 제주도 남해안 도서지방에 분포하며
상록 다년초이며 꽃은 9~10월에 노랑색으로 핀다.
정미나
건국대학교
생명환경과학대학 연구원 이학박사
<자세한 내용은 월간원예 6월호 참고>
