번식 방법 종자로 번식하며 종자가 익으면 늦가을(10~11월)에 채종하여 바로 뿌리거나 모래에 가매장하였다가 봄(3~4월)에 뿌린다.
재배관리 산속에 자생하나 햇빛이 잘 드는 곳에서 생장이 더 좋다. 전국 어디서나 배가 가능하지만 서늘하고 일교차가 큰 곳에서 더 잘 자란다. 줄기가 2~3m까지 자라므로 파종 후 40~50일경에 지주를 세워주어야 한다.
수확 더덕의 수확은 가을의 첫서리가 내린 뒤 줄기가 마른 다음부터 이듬해 싹이 나오기까지 사이가 가장 좋다. 보통 직파했을 때 2~3년 후에 수확하고 육묘이식 재배한 것은 1~2년 후에 수확한다.
성분 뿌리에 사포닌과 이눌린 등이 있으며 잎에는 플라보노이드 등이 있다.

정미나
건국대학교 생명환경과학대학 연구원
이학박사

<자세한 내용은 월간원예 8월호 참조>

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