안성시농업기술센터는 안성시민을 대상으로 지역 농산물을 활용한 향토음식 조리기술 전수교육과정을 진행한다. 점차 잊히는 지역 향토음식을 발굴 및 보전해 전통 식문화를 계승하고자 하는 취지로 기획된 이번 교육은 오는 20일부터 8월 26일까지 매주 금요일 4시간씩 총 56시간, 14회차로 구성돼 있으며, 안성시 관내 농산물을 활용한 향토음식 만들기, 장 담그기, 전통주 담그기 등 실습 위주의 교육으로 진행된다. 조정주 안성시농업기술센터 소장은 “잊히고 있는 지역 향토음식을 계승해 지역 식문화 정립, 향토음식에 대한 가치 확산 및 지역 농산물의 소비 촉진에 기여하길 바란다”라고 말했다.

이상희 기자 다른기사 보기