화천군농업기술센터 28일 강원음식 아카데미 교육 과정 수료식을 가졌다. 2018동계올림픽을 대비해 특화된 향토음식 세계화를 이끌어 갈 전문 인력 양성 목적의 이번 교육의 수료생은 23명으로 지난 4월18일부터 9월12일까지 6개월간 총 22회의 교육을 실시했다. 주요 교육 내용은 산채∙약선요리(30시간), 산천어개발요리(9시간), 장아찌∙산야초 효소(9시간), 각종 소스∙쌈장(9시간), 음식탐방 견학 등 6개 과정 77시간을 걸쳐 이뤄졌다.
수료식에서는 그동안 배운 향토음식 전시회와 시식회를 갖을 예정이며 60여가지 향토음식이 레시피와 함께 소개된 책자 발간 기념식도 함께 진행됐다.
화천군농업기술센터 033-441-5959
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