평택시농업기술센터는 평택지역에서 생산되는 쌀과 토마토, 호박 등을 이용한 가공실습 교육을 진행 중이라고 5월 21일 밝혔다.
지난 3월부터 개강한 슈퍼오닝농업대학 농산물가공반은 40여명의 학생이 참여하고 있다.
수강생들은 매주 목요일 바른 먹거리 소비촉진과 농산물 부가가치 향상을 위한 농산물가공 실습교육에 참여하여 가공기술 습득을 위한 기량을 높이고 있다. 이들은 특히 식초 및 양조제조 교육과정을 통해 전통적 양조법에 새로운 주조기술 도입을 위한 과학적 접근법 이론을 배운고 이어 재료의 특징과 발효과정에 대한 실습을 통해 막걸리의 한계인 유통기간을 극복하고 맛과 향을 높일 수 있는 방법을 이용, 소비자 기호에 맞는 전통주 생산을 할 수 있는 기술에 대해 학습한다.
평택시농업기술센터 031-8024-4520
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